La minoterie industrielle

Le secteur de la minoterie industrielle occupe une place importante dans le tissu économique national du fait qu’il constitue le maillon central de la filière céréalière. En effet, le rôle de ce secteur dans la filière est multiple. En amont, il constitue un des débouchés principaux de la production nationale des céréales et assure des activités liées au transport et au stockage des grains. A l’aval, et après mouture des grains, il assure la couverture des besoins nationaux en farines et semoules considérées être parmi les produits de première nécessité. 

La situation de ce secteur à fin 2017 se pérsente comme suit: 

  • Le secteur de la minoterie industrielle compte 164 unités en activité dont 137 à vocation blé tendre. 
  • La capacité d’écrasement annuelle  opérationnelle est de 10,85 millions de tonnes (Mt) dont 86% est dédiée au blé tendre
  • Concentration des minoteries dans les régions de Casablanca-Settat et Fès-Meknès. 
  • La minoterie industrielle dispose d’une capacité de stockage d’environ 1Mt dont les 3/4 sous forme de silos. 

 

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